การใช้ชีวิตประจำวันของคนเราต้องรับประทานอาหารเพี่อเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกายในการทำงาน ทุกคนจึงเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย  ไข่เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ทุกคนมักจะรับประทานกันเกือบทุกวัน แต่ทุกท่านทราบหรือไม่ว่าไข่ไก่ และไข่เป็ดที่พวกเราทานกันนั้นประโยชน์แตกต่างกันอย่างไร

ความจริงแล้วในไข่ 1 ใบจะมีองค์ประกอบหลัก 2 ส่วน คือ ไข่แดง และไข่ขาว  โปรตีนจากไข่ขาวเป็นโปรตีนชั้นดี ซึ่งร่างกายสามารถนำไปใช้แทนเนื้อเยื่อที่เสื่อมสภาพของร่างกายได้ทั้งหมด นับว่าดีกว่าเนื้อสัตว์เสียอีก ทางการแพทย์บอกว่า ไข่ขาวสามารถเปลี่ยนเป็นโปรตีนของร่างกายได้เต็ม 100 % เราควรจะหันมาให้ความสนใจกับการรับประทานไข่ให้มากขึ้น จะเป็นไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้

ตารางเปรียบเทียบสารอาหารจาก ไข่ไก่ 1 ฟอง และ ไข่เป็ด 1 ฟอง

การรับประทานไข่เพียงวันละ 1 ฟองก็เพียงพอแล้ว ในเด็กวัยกำลังเติบโตควรทานวันละ 1 ฟองเพื่อพัฒนาการที่ดี. สนใจเรื่องประโยชน์ของไข่เพิ่มเติมได้จาก  http://guru.sanook.com/9539/