ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเจ้า ตราช้างสามเศียร 1/2 ก.ก.
2. มะพร้าวขูด 1/2 ก.ก.
3. น้ำตาลปีบ
4. น้ำตาลทราย
5. เกลือป่น

วิธีทำ ตัวขนมถ้วย

1. นำมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้มาคั้นเป็นน้ำกะทิ แยกหัวกะทิและหางกะทิไว้คนละส่วน
2. ใส่แป้งข้าวเจ้าละลายในหางกะทิ เติมน้ำตาลปีบ คนให้เข้ากัน ชิมดูว่ามีรสหวานตามต้องการแล้วหรือไม่
3. เมื่อผสมตัวขนมถ้วยเสร็จแล้ว จากนั้นให้หยอดลงในถ้วยที่เตรียมไว้ ประมาณครึ่งถ้วย นำไปทดลองนึ่งจนสุก ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที นำออกมาชิมดูว่าตัวขนมถ้วยนิ่มหรือแข็งเกินไปหรือไม่ หากนิ่มเกินไป ให้เติมแป้งข้าวเจ้าลงในหางกะทิเพิ่ม หรือหากแข็งเกินไป ให้เติมน้ำเปล่า ลงในหางกะทิอีกครั้งเพื่อทำให้ตัวขนมถ้วยนิ่มขึ้น

วิธีทำ หน้าขนมถ้วย

1. ใส่แป้งข้าวเจ้าละลายในหัวกะทิ พอประมาณ
2. เติมน้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน ชิมรสให้มีรสหวานนำ เค็มนิดหน่อย
3. นำหน้าขนมถ้วยที่ผสมแล้ว หยอดใส่ถ้วยประมาณครึ่งถ้วย นำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที หากหน้าขนมถ้วยที่สุกแล้วเหลวหรือแข็งเกินไป ให้เติมแป้งข้าวเจ้าหรือน้ำเปล่าลงไปในหัวกะทิ คนให้เข้ากัน
   นำไปนึ่งดูอีกครั้ง จนกว่าจะได้ที่

จากนั้นตั้งหม้อนึ่งรอให้น้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นำตัวขนมถ้วยที่นึ่งไว้แล้วขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง หยอดหัวกะทิลงจนเต็มถ้วย แล้วปิดฝานึ่งจนสุก เมื่อขนมถ้วยสุกได้ที่แล้ว นำมาวางให้เย็น จากนั้นจึงรับประทานได้

หมายเหตุ

1. สำหรับตัวขนมถ้วย หากใครชอบกลิ่นหอมของใบเตย ก็สามารถนำใบเตยมาคั้นน้ำผสมลงในหางกะทิ เมื่อนึ่งจนสุกแล้วจะมีสีสันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นค่ะ
2. สำหรับแป้งข้าวเจ้าในท้องตลาดนั้น มีให้เลือกซื้อหลากหลายยี่ห้อ แล้วแต่ความชอบของผู้ทำขนมค่ะ