เมื่อถึงเดือนเมษายนของทุกปีประเทศไทยของเรา เป็นที่ทราบกันดีว่าเรากำลังเข้าสู่เดือนที่อากาศร้อนมากที่สุด หลายคนอาจจะหลบลมร้อนไปท่องเที่ยวทั้งในประเทศและต่างประเทศเพื่อให้ได้มาซึ่งกลิ่นไอของความสุขสดชื่นที่พอจะลืมความร้อนลงได้บ้าง หลายคนอาจมีความรู้สึกท้อ หดหู่ ไม่สดชื่นเอาเสียเลยที่ต้องเผชิญกับอากาศที่ร้อนมากเป็นเวลานาน บางคนอาจจะหงุดหงิดง่าย ร่างกายอ่อนเพลีย

ดังนั้นเราคงต้องเตรียมตัวรับลมร้อนให้สนุกและปลอดภัย สิ่งซึ่งให้จะช่วยให้เราชื่นใจและคลายร้อนได้ในทุกครั้งที่เราได้นึกถึงและได้ดื่มหรือรับประทาน เช่น น้ำดื่ม เครื่องดื่มที่ชอบ น้ำแข็ง หรือไอศกรีม

เพื่อความสุขและมีสุขภาพที่ดีในช่วงฤดูร้อน สิ่งที่ควรคำนึงถึงคือความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ เพราะหากขั้นตอนการผลิตและการเก็บรักษาที่ไม่ดี อาจเกิดการปนเปื้อน และอุณหภูมิของอากาศเหมาะกับการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์อย่างรวดเร็ว ซึ่งเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ อันเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และโรคท้องร่วงได้ มีโอกาสเกิดโรคระบาดของโรคติดต่อทางอาหารและน้ำ ซึ่งมักพบผู้ป่วยเป็นโรคเหล่านี้มากในฤดูร้อน

เวลาเรารู้สึกกระหายน้ำแล้วแวะซื้อน้ำดื่มเย็นๆ สักขวดจากร้านค้า ท่านเคยคิดหรือสงสัยหรือไม่ว่าน้ำที่เราดื่มเป็นประจำนั้นมันจะเน่าเสียได้ไหม น้ำมีวันหมดอายุด้วยหรือ  หลายท่านบางที ยังดื่มน้ำไม่หมดขวด ก็ยังเก็บไว้อยู่ มีความปลอดภัยหรือไม่

หลายๆ คนอาจจะไม่ได้สังเกตว่าน้ำดื่มที่เราซื้อมา ระบุวันหมดอายุเอาไว้ตาม พ.ร.บ.อาหารและยา (อย.) ที่ติดอยู่ข้างขวด น้ำดื่มบรรจุขวด ส่วนใหญ่จะระบุ วันหมดอายุไว้ 2 ปี หลังจากวันผลิต เพราะว่า ภาชนะบรรจุบางประเภท จะเสื่อมสภาพ เมื่อถึงเวลานั้น โดยเฉพาะ ขวดพลาสติก ซึ่งอาจทำให้ รสชาติของน้ำ เสียไป

ความจริงแล้วน้ำไม่ได้หมดอายุ แต่เมื่อเวลาผ่านไประยะหนึ่งขวดพลาสติกที่บรรจุ จะปล่อยสารพิษชนิดที่ละลายออกมาปะปนกับน้ำ ความร้อนจัด หรือเย็นจัด จะไปทำลายโครงสร้างของพลาสติก ทำให้พลาสติกเสื่อมคุณภาพ และยิ่งปล่อยสารพิษปนเปื้อนในปริมาณที่สูงยิ่งขึ้น การปล่อยให้ถูกแสงแดดเป็นเวลานานอาจเกิดตระไคร่ภายในขวดได้

ขวดน้ำที่เปิดใช้แล้ว ไม่ควรใช้นานเกินกว่า 1-2 อาทิตย์ เนื่องจากมีการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียที่มีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคได้

—————————————-

อ้างอิง

ไขปริศนา! น้ำดื่มมีวันหมดอายุด้วยหรือ. สืบค้นเมื่อ 16 พ.ค. 58  จาก http://money.sanook.com/183185

เรื่องของน้ำกับวันหมดอายุ.  สืบค้นเมื่อ 16 พ.ค. 58  จาก http://www.prd.go.th/ewt_news.php?nid=58372