ใยอาหาร ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น สามารถลดระดับไขมันในเลือดได้ มีด้วยกัน 2 ประเภท คือ ละลายน้ำ และ ไม่ละลายน้ำ และถ้าเรากินผิดประเภทจะทำให้มีผล เช่น กินแล้วปวดท้อง, ท้องมวนมากขึ้น ดังนั้น เราควรมารู้วิธีกินใยอาหารที่ถูกต้องกันค่ะ

1. ถ้าท้องเสีย ถ่ายเหลว หรือท้องเดิน ควรหลีกเลี่ยงสารกากใยประเภทไม่ละลายน้ำ เช่น  ข้าวสาลีไม่ขัดขาว รำข้าว ผัก บรอกโคลี และมะเขือเทศ เพราะทำให้ถ่ายท้องมากขึ้น
2. ถ้าท้องผูก ควรหลีกเลี่ยงสารกากใยประเภทละลายน้ำ เช่น ข้าวโอ๊ต ถั่วทั้งหลาย แอปเปิล สตรอว์เบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ มีผลทำให้ลำไส้บีบตัวช้าลง
3. ถ้าท้องอืด เนื่องจากมีก๊าซในท้องมาก ควรหลีกเลี่ยงใยอาหารที่มีฟรักแทน และ กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ เช่น หอม กระเทียม แตงโม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วพิสตาซิโอ

การรับประทานใยอาหารที่ถูกวิธี จะส่งผลดีต่อสุขภาพของเรานะคะ

ที่มา : healthtoday no.166 february 2015