อาการอึดอัดแน่นท้อง อาหารไม่ย่อย ท้องอืด ท้องเฟ้อ ล้วนเป็นปัญหาที่ส่งผลต่อการดำเนินชีวิต สาเหตุเพราะร่างกายแต่ละคน มีประสิทธิภาพในการย่อยแป้งและน้ำตาลต่างกัน อาหารส่วนใหญ่ที่รับประทานอาจเป็นกลุ่มที่ส่งเสริมให้แบคทีเรียในลำไส้มีปริมาณมากขึ้น เรียกว่า FODMAPs กลุ่มอาหารดังกล่าวนั้นมีอะไรบ้าง เรามีมาบอกค่ะ เพื่อช่วยให้หลีกเลี่ยงและจำกัดปริมาณการกินอย่างเหมาะสม มีสุขภาพที่ดี
กลุ่มอาหาร FODMAPs
1. ฟรุกโตส (Fructose) เป็นน้ำตาลที่มีมากในผลไม้ น้ำผึ้ง น้ำตาลข้าวโพดชนิเข้มข้น
2. แลคโตส (Lactose) คือน้ำตาลจากนม พบมากในนมสัตว์ทุกชนิด รวมทั้งผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม เช่น โยเกิร์ต ไอศกรีม นมเปรี้ยว
3. ฟรุกแตน (Fructans) ได้แก่ แป้งสาลี กระเทียม หอมใหญ่ แก่นตะวัน
4. กาแลคแตน (Galactans) ใยอาหารชนิดที่ไม่ละลายน้ำ มีมากในถั่วเมล็ดแห้ง เช่น ชิคพี ถั่วแดง ถั่วเหลือง
5. โพลีออลส์ (Polyols) สารทดแทนความหวานประเภทน้ำตาลแอลกอฮอล์ นิยมใช้ในอุตสาหกรรม เช่น หมากฝรั่ง ลูกอม ลูกกวาด ไอศครีม ช็อกโกแลตชนิดลดความหวาน
6. ผลไม้เปลือกแข็ง เช่น อาโวคาโด แอบปริคอต ลูกพีช ลูกพลัม
ดังนั้น เพื่อให้การทำงานของระบบลำไส้มีสุขภาพที่ดี จึงควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค หลีกเลี่ยงหรือจำกัดอาหารประเภท FODMAPs เลือกรับประทานเฉพาะอาหารที่เป็นมิตรต่อลำไส้ หรือ Low FODMAPs เพื่อลดปริมาณแบคทีเรียส่วนเกิน โดยรับประทานติดต่อกันเป็นระยะเวลา 6-8 สัปดาห์ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง ควรเลือกรับประทานอาหารให้เหมาะสมกับที่ร่างกายต้องการกันนะคะ
ที่มา : healthtoday no.173 September 2015