แม้จะล่วงเข้าสู่ฤดูฝนมาเป็นสัปดาห์แล้ว อุณหภูมิบ้านเราก็ยังไม่ได้ลดลงไปจากฤดูร้อนสักเท่าไร อากาศร้อน(มาก)แบบนี้ เราต่างก็มีวิธีคลายร้อนกันหลากหลาย ถ้าหากไม่พูดถึงการกินคลายร้อนก็คงจะไม่ได้ (เพราะเป็นของโปรดของใครๆ หลายๆ คน) อาหารยอดฮิตที่นิยมกินคลายร้อนก็คงจะหนีไม่พ้น ไอศกรีมและขนมหวานใส่น้ำแข็งเย็นๆ  ที่อุดมไปด้วยน้ำตาลและไขมันสูง สาเหตุแห่งโรคอ้วน  แทนที่เราจะดับร้อนด้วยอาหารเหล่านี้ซึ่งมีโรคอ้วนและโรคอื่นเป็นของแถม  ลองหันมาปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอย่างถูกวิธีเพื่อคลายร้อนโดยไม่ทำลายสุขภาพกันดีกว่า

อาหารที่เหมาะกับอากาศร้อน

ผัก ที่มีคุณสมบัติแก้อาการร้อนใน เช่น ผักบุ้ง ผักกระเฉด ผักกระสัง ตำลึง สายบัว ผักกาด มะระ กระเจี๊ยบมอญ มะเขือต่างๆ สะเดา เป็นต้น

ผลไม้ ที่ช่วยให้คลายร้อน เช่น สัปปะรด สาลี่ แตงไทย แตงโม  เป็นต้น ซึ่งแตงโมเป็นผลไม้ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบ 90% ช่วยทำให้รู้สึกสดชื่น นอกจากนี้ยังมี วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และไลโคปีน ช่วยทำให้ผิวพรรณสดใส

ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภท เนื้อสัตว์ ที่ย่อยยาก เนื่องจากจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก และเกิดความร้อนในร่างกาย เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู ควรรับประทานเนื้อปลา หรือ เต้าหู้แทน

งดของมันหรือของทอด  หรืออาหารที่ปรุงจากกะทิ ซึ่งอาหารประเภทนี้ทำให้ย่อยยาก

เครื่องดื่ม อื่นๆ แนะนำว่าไม่ควรใส่น้ำแข็ง เพราะอาจจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารและระบบดูดซึมอาหารได้ เนื่องจากอาหารที่เย็นจัดจะทำให้เกิดการหดตัวของหลอดเลือดในอวัยวะภายใน  หากดื่มเย็นควรใช้วิธีแช่ในตู้เย็นแทน และไม่ควรดื่มน้ำเย็นจัดเข้าไปในปริมาณมากๆ เพราะจะทำให้น้ำย่อยเจือจางอาจทำให้เป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบได้ง่าย หากดื่มบ่อยๆ ร่างกายก็จะมีความชื้นสะสม ขับเหงื่อไม่ได้ เกิดอาการปวดท้องและกล้ามเนื้อตามมา

ควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เช่น ชา กาแฟ น้ำอัดลม เพราะคาเฟอีนจะทำให้ขับน้ำออกจากร่างกาย แนะนำว่าให้ดื่มน้ำสมุนไพรร้อน จะดีกว่า เช่น น้ำใบบัวบก น้ำใบเตย หรือน้ำว่านหางจระเข้ แม้ว่าจะเป็นเครื่องดื่มร้อนแต่ภายหลังที่ดื่มเข้าไปจะรู้สึกโล่งสบาย เพราะช่วยขับเหงื่อและกระจายความร้อน

เครื่องดื่มที่ดีที่สุดคือ น้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง สามารถดี่มได้ทั้งวันและไม่มีผลเสียต่อสุขภาพด้วย

อาหารที่เหมาะกับสภาพอากาศร้อน และมีประโยชน์ต่อสุขภาพในบ้านเรา มีมากมายหลากหลาย และซื้อหาง่ายตามฤดูกาล เพียงแค่เราปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินตามใจปาก คำนึงถึงสุขภาพที่ดี ก็คงจะทำให้เราอยู่กับสภาพอากาศร้อนได้อย่างสบายๆ ค่ะ

ข้อมูล:

ธนิสร. ไอเดียอาหารสำหรับฤดูร้อน = Summer Meal Ideas. นิตยสาร SOOK, ฉบับที่ 29 เมษายน 2558.