Tag Archives: มะม่วง

ไม้ผลพื้นบ้าน

2525923342936_jpg

ยายกล่ำ” เป็นชื่อพันธุ์มะม่วงสวนเก่าแก่ดั้งเดิมของชาวจังหวัดนนทบุรีเมื่อสมัยก่อนในท้องถิ่นแถบที่ดิฉันอาศัยอยู่จะมีการปลูกมะม่วงพันธุ์นี้กันแทบทุกบ้านตามบริเวณข้างๆบ้านริมรั้วหรือแม้กระทั่งในสวน

2525934467480_jpg        2525982505654_jpg

มะม่วงพันธุ์นี้ เป็นมะม่วงทานสุกมีรสชาดหวานอร่อยเนื้อไม่เลอะแม้สุกงอมจะทานคู่กับข้าวเหนียวมูล ชาวบ้านจะเรียกว่าข้าวเหนียวมะม่วง มะม่วงพันธ์ุนี้แม้นำไปปลูกที่อื่นก็มีรสชาดไม่อร่อยเท่าปลูกที่เมืองนนทบุรี  มะม่วงยายกล่ำของชาวนนทบุรีจะมีให้กินเพียงหน้าเดียวคือช่วงหน้าร้อนประมาณต้นเดือนมีนาคมไปจนหมดฤดูร้อน มะม่วงจะทะยอยแก่ไปเรื่อยๆจะมีจำนวนมากในช่วงเดือนเมษายนซึ่งเป็นช่วงอากาศร้อนแล้วก็จะทะยอยแก่ไปเรื่อยๆจนหมดหน้ามะม่วงประมาณปลายเดือนพฤษภาคมถ้าหมดช่วงนี้แล้วใครอยากกินมะม่วงยายกล่ำเมืองนนท์ก็ต้องรอไปหน้าร้อนปีหน้าค่ะ

ไฟเบอร์กับการลดน้ำหนัก

ใยอาหารจากธรรมชาติ

หลายคนอาจเคยได้ยินมาว่าการกินอาหารที่มีไฟเบอร์เยอะๆ จะช่วยขับถ่ายได้ดี  ไฟเบอร์ คือ อะไรและมีอยู่ในอาหารชนิดไหน แต่อาจจะไม่รู้ว่ามันดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง  ขอแนะนำเอาเกร็ดความรู้เล็กๆ น้อยๆ มาฝากเพื่อนๆ ที่สนใจในเรื่องสุขภาพค่ะ

ไฟเบอร์หรือเส้นใยอาหาร มีอยู่ในอาหารประเภทธัญพืช ได้แก่ ถั่วต่างๆ ผักและผลไม้ อาหารที่มีใยอาหารมากจะสังเกตได้ว่าเวลาที่เคี้ยวผัก เช่น ก้านคะน้า หรือผลไม้ที่มีกากมาก เช่น ใยส้ม อาหารจำพวกนี้ช่วยป้องกันท้องผูกได้ ที่สำคัญยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวานได้อีกด้วย ที่สำคัญในการช่วยลดน้ำหนัก คนที่ต้องการจะลดน้ำหนัก ควรเลือกทานผัก ผลไม้ ที่มีใยอาหารสูงและให้พลังงานต่ำ นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมน้ำตาลในเลือด ช่วยต้านอนุมูลอิสระหรือต่อต้านการก่อตัวของมะเร็ง ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

ประโยชน์จากอาหารที่มีไฟเบอร์มีอะไรบ้าง

  • ช่วยทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ และลดการเกิดท้องผูก อีกทั้งยังช่วยลดอาการของโรคลำไส้  แปรปรวนได้อีกด้วย
  • ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดริดสีดวงและติ่งเนื้อในลำไส้
  • ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ช่วยลดระดับความดันโลหิต ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงในการเกิด  โรคหัวใจอีกด้วย
  • ช่วยควบคุมระดับนํ้าตาลในเลือด ลดการดูดซึมของนํ้าตาล ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานจะทำให้ระดับนํ้าตาลใน  เลือดดีขึ้น
  • ช่วยในการลดนํ้าหนัก การกินอาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะทำให้ร่างกายอิ่มและอยู่ท้องได้นานกว่าปกติ

Continue reading ไฟเบอร์กับการลดน้ำหนัก