ใยอาหารจากธรรมชาติ
หลายคนอาจเคยได้ยินมาว่าการกินอาหารที่มีไฟเบอร์เยอะๆ จะช่วยขับถ่ายได้ดี ไฟเบอร์ คือ อะไรและมีอยู่ในอาหารชนิดไหน แต่อาจจะไม่รู้ว่ามันดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง ขอแนะนำเอาเกร็ดความรู้เล็กๆ น้อยๆ มาฝากเพื่อนๆ ที่สนใจในเรื่องสุขภาพค่ะ
ไฟเบอร์หรือเส้นใยอาหาร มีอยู่ในอาหารประเภทธัญพืช ได้แก่ ถั่วต่างๆ ผักและผลไม้ อาหารที่มีใยอาหารมากจะสังเกตได้ว่าเวลาที่เคี้ยวผัก เช่น ก้านคะน้า หรือผลไม้ที่มีกากมาก เช่น ใยส้ม อาหารจำพวกนี้ช่วยป้องกันท้องผูกได้ ที่สำคัญยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวานได้อีกด้วย ที่สำคัญในการช่วยลดน้ำหนัก คนที่ต้องการจะลดน้ำหนัก ควรเลือกทานผัก ผลไม้ ที่มีใยอาหารสูงและให้พลังงานต่ำ นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมน้ำตาลในเลือด ช่วยต้านอนุมูลอิสระหรือต่อต้านการก่อตัวของมะเร็ง ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
ประโยชน์จากอาหารที่มีไฟเบอร์มีอะไรบ้าง
- ช่วยทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ และลดการเกิดท้องผูก อีกทั้งยังช่วยลดอาการของโรคลำไส้ แปรปรวนได้อีกด้วย
- ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดริดสีดวงและติ่งเนื้อในลำไส้
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ช่วยลดระดับความดันโลหิต ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงในการเกิด โรคหัวใจอีกด้วย
- ช่วยควบคุมระดับนํ้าตาลในเลือด ลดการดูดซึมของนํ้าตาล ผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานจะทำให้ระดับนํ้าตาลใน เลือดดีขึ้น
- ช่วยในการลดนํ้าหนัก การกินอาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะทำให้ร่างกายอิ่มและอยู่ท้องได้นานกว่าปกติ
